8 avril 2009
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Voilà une petite recette toute simple qui permet de transformer de modestes escalopes de dinde en un plat très convivial, voir gourmand.
Etant donné que nous étions plus nombreux que prévu à partager ce plat, j'ai rajouté des ingrédients, au gré de mes envies et de mes réserves.
Ce fut un réel succès.
5 escalopes de dinde,
3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune),
1 oignon,
3 pommes,
500 grs de champignons de paris congelés,
un gros pot de crème fraiche,
1 cuillère à soupe d'épices indiennes.
Laver et sécher les poivrons, les disposer sur une plaque de cuisson et les faire griller sous le gril du four.
Les retourner deux/trois fois.
Lorsque la peau est noire, les peler, les couper en lamelles et les laisser en attente.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'il commence à colorer, y ajouter la viande coupée en petits cubes, la faire saisir et baisser le feu.
Saler, poivrer selon vos gouts.
Eplucher et couper les pommes en cubes, les ajouter à la viande et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Faire cuire les champignons dans une poële, à part.
Lorsque la viande et les pommes sont presque cuites, verser la crème fraiche, les épices, les champignons et les poivrons.
Laisser cuire à feu très doux cinq minutes de plus.
Servir avec du riz basmati.
Etant donné que nous étions plus nombreux que prévu à partager ce plat, j'ai rajouté des ingrédients, au gré de mes envies et de mes réserves.
Ce fut un réel succès.
5 escalopes de dinde,
3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune),
1 oignon,
3 pommes,
500 grs de champignons de paris congelés,
un gros pot de crème fraiche,
1 cuillère à soupe d'épices indiennes.
Laver et sécher les poivrons, les disposer sur une plaque de cuisson et les faire griller sous le gril du four.
Les retourner deux/trois fois.
Lorsque la peau est noire, les peler, les couper en lamelles et les laisser en attente.
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'il commence à colorer, y ajouter la viande coupée en petits cubes, la faire saisir et baisser le feu.
Saler, poivrer selon vos gouts.
Eplucher et couper les pommes en cubes, les ajouter à la viande et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Faire cuire les champignons dans une poële, à part.
Lorsque la viande et les pommes sont presque cuites, verser la crème fraiche, les épices, les champignons et les poivrons.
Laisser cuire à feu très doux cinq minutes de plus.
Servir avec du riz basmati.
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